Ингредиенты:
Для теста:
200 г муки
200 г сахара
75 г какао-порошка
1,5 ч. ложки разрыхлителя теста
1 ч. ложка соды
1/2 ч. ложки соли
2 яйца
120 мл растительного масла
240 мл молока
2 ч. ложки ванильного экстракта
120 мл кипятка
Для крема:
200 г черного шоколада
200 мл сливок 33-35%
50 г сливочного масла
Для начинки и декора:
100 г грецких орехов (или других орехов по вашему выбору)
Сахарная пудра (по желанию)
Приготовление:
Приготовление теста:
Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте две круглые формы для выпечки диаметром 20-22 см, выложив дно пергаментной бумагой и смазав бока маслом.
В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.
В другой миске взбейте яйца с растительным маслом, молоком и ванильным экстрактом.
Постепенно добавляйте жидкие ингредиенты к сухим, тщательно перемешивая до однородности.
Медленно введите кипяток, перемешивая массу до получения однородного теста (оно будет жидковатым).
Разделите тесто между подготовленными формами и выпекайте 30-35 минут, пока палочка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Дайте коржам остыть в формах 10 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.
Приготовление крема:
Поломайте шоколад на кусочки и поместите в жаропрочную миску.
В небольшой кастрюле доведите сливки до кипения и немедленно залейте ими шоколад.
Оставьте на 2 минуты, затем тщательно перемешайте до получения гладкой массы.
Добавьте сливочное масло, перемешайте до полного растворения. Оставьте крем остывать до комнатной температуры.
Сборка торта:
Разрежьте остывшие коржи пополам, чтобы получить 4 тонких коржа.
Промажьте каждый корж кремом, равномерно распределяя его.
Соберите торт, чередуя коржи и крем.
Обмажьте верх и бока торта оставшимся кремом.
Декорирование:
Обжарьте орехи на сухой сковороде до золотистого цвета, дайте им остыть, затем грубо порубите.
Посыпьте орехами верх и бока торта.
При желании, посыпьте сахарной пудрой.
Шоколадный торт с орехами — это богатый и насыщенный десерт, который идеально подходит для особых случаев и праздников. Сочетание шоколадного коржа и крема с орехами делает его невероятно вкусным и эффектным. Приятного аппетита!